“Tiempo de Descanso” por Shiori Nakajima Nº 6

 
Cocina gallega y viajes a Barcelona y Santiago de Compostela

 
¡Hola! Soy Shiori Nakajima del Burela FSF.

Esta vez voy a hablar del típico plato gallego “Caldo gallego”, así como de los pequeños viajes que hice durante la semana en la que no hubo partidos de Liga.

En la cocina gallega hay un plato típico llamado “Caldo Gallego”. Un caldo es una especie de sopa que se obtiene cociendo muchos tipos diferentes de ingredientes, por lo que en resumidas cuentas podemos decir que el caldo gallego es una sopa procedente de Galicia. Parece ser que dentro de Galicia, los ingredientes a usar pueden variar un poco según la localidad. Cuando pregunté a mis compañeras del equipo cuáles eran los platos típicos de Galicia, una de las cosas que me dijeron fue este caldo gallego, y de ahí mis ganas de probarlo.

Los Sres. del restaurante “Mesón do Poeta”, el cual presenté en mi artículo anterior, me han enseñado cómo se hace este caldo, permitiéndome incluso hacer una degustación.

 
El caldo gallego se hace con los siguientes ingredientes:

 
Las legumbres blancas que aparecen en la foto son alubias. Y la carne es de cerdo y de ternera. La pequeña cosilla blanca que se ve por debajo es lo que llaman “unto”. Las hojas verdes son de grelos. Y por último, las patatas.

Éste es el grelo. Parece ser que sólo está disponible en invierno, por lo que en otras épocas del año se usa el repollo en lugar del grelo.

Esto es a lo que llaman “unto”, y es grasa de cerdo. Parece ser que es algo típico de Galicia, y dependiendo de si el caldo contiene o no esta grasa, su sabor puede cambiar considerablemente. Según me comenta Uxía, sin unto el caldo puede salir también delicioso, pero la impresión que da es de que le falta algo. Es un truco secreto, que acabo de revelar en estas líneas (risas).

Se cuecen primero las alubias y las carnes, y se echan al final las hojas de nabo. Tiene un sabor profundo y salado. Lo degusté y estaba muy bueno.

El Mesón do Poeta lo llevan Uxía y Toño. Uxía es la propietaria, y Toño, el chef. Los platos que prepara Toño son todos muy buenos. Abrieron el restaurante hace 40 años Salomé y Poeta (los padres de Uxía), y no sólo a mí sino a todos los miembros del Burela FSF nos tratan muy bien. Además, acuden amablemente a casi todos los partidos que se juegan en casa. Si venís un día a Burela, ¡¡id si queréis, o mejor dicho, id sin falta (risas) a este restaurante por favor!!

 

 
El otro tema del artículo es acerca de los viajecitos.

Como en la primera semana de marzo hubo partidos de selecciones territoriales de fútbol sala femenino sub-21, no tuvimos partidos de Liga. De nuestro equipo, Paula, que tiene el número 19, fue convocada para el equipo de la selección gallega, que ¡¡obtuvo una magnífica victoria!!

Asimismo, Kichibayashi Chikage, perteneciente a la Universidad de Alicante y a la vez a la selección japonesa, participó como miembro de la selección valenciana, obteniendo ésta el título de subcampeona. Me alegré mucho de la victoria de la Comunidad Gallega, en la que vivo y de la que tengo compañeras de equipo, pero fue también una alegría el hecho de que la jugadora Kichibayashi desplegase una gran actividad en este campeonato. Únicamente, sentí no poder estar allí yo misma (risas).

Aprovechando esos días de descanso, fui en avión a Barcelona junto con mi compañera de equipo, Peque, y su amiga Rita. Tengo unos amigos japoneses que viven allí, así que una vez en Barcelona, yo me moví con mis amigos japoneses y ellas con sus amigos españoles.

 
¡¡Dediqué todo el tiempo a comer (risas)!!, por ejemplo, tomé mariscos, maki sushi, cerdo-kimuchi, ramen, etc., también fui al café japonés y compré grandes cantidades de “melón pan” y natto. Además, he podido hablar con mis amigos en japonés y estar en contacto con muchas cosas de Japón, y todo ello me ha dejado como nueva.
En Barcelona se puede encontrar de todo, hasta extremos sorprendentes.

 
Por otra parte, está en España al igual que Galicia, pero el ambiente que hay es muy diferente.

Me puse en esta ocasión al cuidado de la Srta. Shoko Tsuji y el Sr. Yosuke Sato, quienes llegaron a España hace unos 3 años (al mismo tiempo que yo). Shoko me alojó en su casa, y Yosuke atendió muchas peticiones caprichosas mías. Hay muchos japoneses en Barcelona, y en cada uno de los locales que visitamos, siempre había alguien que conocía a uno de estos amigos. Cuando comíamos, la gente de los restaurantes nos trataba de manera especial, lo cual fue de mucho agradecer.

Asimismo, fue una alegría volver a encontrarme con Megu, que estudió en la misma universidad que yo. Por cierto, se me olvidó sacarme una foto con Megu… pero nosotras siempre estamos así, qué se le va a hacer (risas). Shoko, Yosuke, y todas las personas con las que me encontré en Barcelona, muchísimas gracias por todo.

 

 
Peque y Rita se movían independientemente de mí, pero nos reunimos aquí, ¡en el Camp Nou!

 
¡Es la sede del FC Barcelona! Fuimos a ver un partido entre el Barça y el Rayo Vallecano. Fue mi primera visita al Camp Nou, por lo que se me subió mucho la tensión. Hizo un tiempo espléndido, y todo fue magnífico.
¡Ganó el Barça 6 a 1! Por cierto, Peque apoyaba al Rayo Vallecano, y por lo tanto, cada vez que había un gol, se lamentaba a mi lado… Qué se le va a hacer…

No me disgustan naturalmente los días en los que estoy sumergida por completo en el mundo del castellano, pero aún hay muchas cosas que no puedo expresar bien con palabras, y a decir verdad, a veces me siento estresada, si bien mis compañeras de equipo, todas muy amables, siempre intentan entenderme con mucha paciencia.

La visita a Barcelona me ha permitido estar con unos amigos japoneses y me ha dejado realmente nueva.

 

 
Por otro lado, a la vuelta de Barcelona llegué al aeropuerto de Santiago, y mis dos acompañantes me llevaron a visitar Santiago de Compostela.

 

 
En esta ciudad está la catedral, que es el final de trayecto de la peregrinación. Es una tierra santa del cristianismo. El camino de peregrinación es de unos 800km en total, y los peregrinos intentan llegar a la catedral desplazándose de diversos modos: a pie, en bicicleta, etc. Hay personas que completan todo el camino, otras empiezan a mitad de camino. Las hay también que después de caminar varios días seguidos, se toman un tiempo de descanso para reanudar su camino más tarde. Es decir, que existen muchas maneras de peregrinar.

 

 
En esta ocasión, me han llevado al final de trayecto, que es la catedral, la cual, aunque estaba de obras, me dejó impresionada por su grandeza y solemnidad. Me imagino que, al llegar a la catedral después de haber caminado mucho tiempo hasta Santiago, me surgirían incluso otro tipo de sentimientos muy especiales, y me gustaría hacer algún día el camino de Santiago.

 

 
Fue un fin de semana tan completo, que me resulta imposible describirlo todo en estas líneas.

Naturalmente estoy muy feliz con mi vida diaria, en la que estoy dedicada completamente al fútbol sala, pero creo que también es importante olvidar alguna vez esta rutina para poder refrescarme, pues por mucho que lo intente, a veces es inevitable que acumule mucho estrés dentro de mí porque no siempre las cosas salen bien ni siquiera en el fútbol sala. Desde que estoy en España, estoy aprendiendo a estar en paz incluso con ese tipo de sentimientos, pero creo que cambiar de ambiente como he hecho esta vez puede ser una manera más de tomar un respiro. Me gustaría seguir haciendo esto para poder entrenarme en buenas condiciones hasta que se acabe la Liga, sacando buenos resultados en cada partido.
La Liga termina a finales del próximo mayo. Posteriormente, tenemos la Copa de España, donde jugarán los primeros cuatro equipos que hayan quedado mejor posicionados en la Liga. Me enfrentaré con mucho cuidado y cariño a cada uno de los partidos de la Liga que quedan, para ir sumando 3 puntos en cada partido.

¡Haré todo lo que pueda hasta el final! ¡Seguid apoyándome por favor!

¡Ciao!