Productos de Ibaraki conquistan Madrid: evento de promoción acerca la gastronomía japonesa en España

 
La Embajada del Japón en España, en colaboración con la prefectura de Ibaraki de Japón, celebró el pasado lunes 2 de marzo un evento de promoción en la residencia oficial del embajador en Madrid para dar a conocer los productos de esta región japonesa.
　
Situada al noreste de Tokio, la prefectura de Ibaraki destaca como una de las principales zonas agrícolas de Japón gracias a su clima templado, su proximidad al océano Pacífico y sus fértiles llanuras. Sus extensos campos producen arroz, verduras y frutas de alta calidad que abastecen de productos frescos al área metropolitana de Tokio, desempeñando un papel clave en la alimentación del país.
　
Durante el evento, el protagonismo recayó en el arroz, base de la cocina japonesa. Aritomo Hasegawa, presidente de Hyakusho Ichiba y representante de los productores de arroz de Ibaraki, ofreció una explicación sobre sus características y la mejor forma de cocinarlo. Asimismo, el chef de la embajada, Daisuke Suzuki, realizó una demostración y degustación de onigiri (bolas de arroz), incluyendo su versión a la parrilla, acercando así una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de Japón.

 
YouTube：IBARAKI EXPORTS / “IBARAKI” One of Japan’s leading rice-producing prefectures

 
El programa también incluyó propuestas en torno a dos ingredientes que están ganando popularidad en Europa: el boniato y la castaña. Utako Nakamori, de la pastelería japonesa Utatane, presentó dulces tradicionales como dorayaki de boniato y sopa dulce de castaña con shiratama. Por su parte, Noeria Tomoshige, de Monroe Bakes, elaboró creaciones de inspiración occidental como crème brûlée de boniato y mont blanc de castaña, mostrando la versatilidad de estos productos.
　
Al evento asistieron además distribuidores que comercializan productos de Ibaraki en España, entre ellos Tokyo-Ya, Cominport, S&A y Somenoya, quienes presentaron y exhibieron sus productos al público.
　
Los asistentes mostraron gran interés por la cultura gastronómica japonesa, planteando preguntas como “¿cuándo se puede comer onigiri?” y destacando la calidad de los productos: “No sabía que el boniato japonés fuera tan delicioso”, comentaron algunos participantes.
　
Se espera que, gracias a iniciativas como esta, el consumo de onigiri y postres elaborados con boniato japonés no solo crezca en restaurantes, sino también en cafeterías en toda España.