マドリードにて日本食材のプレゼンテーション

 
5月22日、マドリードの在スペイン日本大使公邸において、スペインの飲食店関係者への日本食材プレゼンテーションが開催された。
　
このイベントは、スペインの日本食材輸入商社 Cominport Disbribución が主催したもので、キリン一番搾りをヨーロッパで製造販売する「キリンホールディングス」、卵黄のコクが楽しめるマヨネーズをヨーロッパにて現地生産する「キューピー」、わさびの美味しさを世界へ届ける「金印わさび」、スペインで初めて日本式のかつお節製造に取り組む築地の老舗「和田久」などの日本食材メーカーが参加。
　

 
イベントの一環として、在スペイン日本大使館公邸料理人の多田政治シェフが、魚のおろし方、出汁巻き卵の焼き方、飾り寿司の巻き方などの日本料理の技術を披露した他、約30名の招待客が、各社の提供する日本食材の試食を楽しんだ。
　
和食に対する需要がスペインでも高まる中、新しく日本料理に参入するスペイン人料理人やレストランが増えている。これらの試みによって日本料理に関する正しい知識がスペインに普及して行くことが期待される。